Erfurter Dry Gin
Während die Classic Edition mit Kräutern und lieblichen Noten von Kardamom, Veilchen, Lavendel und Preiselbeere spielt, hat die Ruby Edition einen fruchtig, trockenen Geschmack. Roter Pfeffer, Rosenblüte, geröstete Mandelschalen und viel Orange machen unsern intensiven Erfurter Dry Gin zu einem tollen Begleiter für Cocktails und Sours.
Dry Gin: Classic & Ruby Edition
Rundum handgemachter Erfurter Dry Gin. Gewohnt authentische Qualität dank unserer stets frischen Botanicals. Entwickelt und destilliert im Pot Still Verfahren von Vater & Sohn.
Im Mazerationsverfahren lösen sich über Nacht alle wichtigen Öle & Aromen. Anschließend erfolgt die schonende Pot Still Destillation. Wir befüllen unsere Brennblase mit 400 Litern, jeder einzelne Gin Abtrieb dauert volle acht Stunden. Sobald die Alkoholkonzentration unter 65% Vol. fällt, trennen wir den wertvollen Mittellauf ab. So kommen nur die reinsten Bestandteile der Destillation in das Produkt.
Dieser geschmacklich entscheidende Vorgang geschieht in unserer Brennerei vergleichsweise früh. Über einen Zeitraum von zwei bis drei Wochen sammeln sich viele Brände zu einem Batch. Dieser wird in Edelstahltanks für weitere 21 Tage nachreifen. Erst im Anschluss erfolgt die Abfüllung in Flaschen. Dadurch bietet unser Erfurter Dry Gin ein einzigartig fruchtiges und vollmundiges Trinkerlebnis.
Kreativität & Vielfalt: In unserem Rohstofflager bewahren wir über 30 erlesene Botanicals auf. Mazedonischer Wacholder, Kardamom aus Südafrika, Zimt aus Ceylon. Dazu je nach Saison frische Clementine, Zitronen und Orange. Auch heimische Blumen und Kräuter wie z.B. Veilchenwurzel und Rosenblüte kommen im Erfurter Dry Gin zum Einsatz. Die Mandelschalen unserer Ruby Edition werden vor der Mazeration stets frisch von Hand geröstet.
Signature Drinks
Häufig werden wir gefragt, wie man den besten Gin Tonic kreiert. Dies ist keine leichte, oft auch eine philosophische Frage. Der perfekte Drink gelingt natürlich nur mit einer hochwertigen Gin Basis. Dafür bieten sich unsere Produkte besonders gut an, denn sie zeigen eine extrem hohen Dichte an komplexen Aromen. Mit starken 43,7% Vol. im Glas wird ihr Gin Tonic mit dem Nicolai & Sohn Ruby Gin perfekt gelingen.
Mit rotem Pfeffer, Wacholder und kräftigem Zedernholz zum perfekten Gin Tonic. Wichtig ist das richtige Verhältnis und genügend große Eiswürfeln. Wir empfehlen eine Mischung von 4 cl Ruby Gin auf 120 ml Thomas Henry Classic Tonic. Lust auf einen Cocktail? Probieren Sie diese drei Gin Rezepte, so gelingen gute Drinks für jede Dinner Party. Und das Beste daran, Sie brauchen dafür kein aufwendiges Equipment.
Mandel Bomb
5 cl Nicolai & Sohn Gin
1 cl Soplica Mandellikör
2 cl frischer Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
2 cl Mandelmilch
Probieren Sie diesen ausgefallenen Drink. Die nussigen Noten vom Soblica ergänzen sich super mit dem würzigen Wacholder. Insgesamt kommt dieser Cocktail nicht so sauer daher und ist daher eine gute Ergänzung zu den nebenstehenden Rezepten. Mit Mandeln garnieren und eiskalt genießen.
Raspberry Sour
5 cl Nicolai & Sohn Gin
3 cl frischer Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
1 × Barlöffel Himbeeren
1 × Eiweiß (optional)
Die fruchtigen Himbeeren geben diesem Drink einen ganz besonderen Kick, ideal als Aperitif vor leichten Speisen. Wir empfehlen die Variante mit Eiweiß. Mit viel Eis kräftig shaken. Den Inhalt anschließend über ein Sieb in das frische Glas mit Einswürfeln abseihen. Nach Wunsch mit Himbeeren garnieren.
Basil Smash
5 cl Nicolai & Sohn Gin
3 cl frischer Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
3 × Zweige Basilikum
1 × Eiweiß (optional)
Der Klassiker für jede Hausbar. Easy Zutaten, einfach in der Handhabung und trotzdem immer wieder toll. Mit einem Basil Smash kann man eigentlich nie falsch liegen. Wichtig ist, dass Sie den Cocktail während des Ausgießens durch ein Sieb laufen lassen. Mit frischem Basilikum garnieren, wahlweise mit Eiweiß shaken.
Handgemachte Destillate
Im Mazerationsverfahren lösen sich über Nacht alle wichtigen Öle & Aromen. Anschließend erfolgt die schonende Pot Still Destillation. Sie interessieren sich für eine Tour auch unsere Produktion. Gern machen wir auch das für Sie möglich. Entdecken Sie jetzt unsere Produkte und Tastings im Online Shop.
