Wacholder und dezenter Zitrus mit Noten von Lavendel, Kardamom, Veilchenwurzel und Preiselbeeren. Ein rundum handgemachter Dry Gin, destilliert im Pot Still Verfahren von Vater & Sohn.

Produktionsstätte gefördert durch

Vater & Sohn – 100% Pot Still Verfahren

Seit dem Jahr 2018 entsteht im Erfurter Kulturbahnhof Zughafen die neue Whiskybrennerei Nicolai & Sohn. Ziel der baulichen Umgestaltung war stets der Erhalt der alten Industriearchitektur. In der über 300m² großen Destillerie kann man nun das komplette Handwerk entdecken. Auch für unseren Whisky verfolgen wir konsequent eine Strategie: Straight Forward Single Malt. Wir verzichten auf technisch unnötige Spielereien, fahren unsere Brände nach schottischer Pot Sill Tradition. Unserem puristischen Anspruch entsprechend, finden Sie in dieser Brennerei nur wenige, dafür aber handwerklich authentische Spirituosen.

Whisky

Ohne Aromator, keine Verstärkerkolonne. Wir verbinden schottische Tradition mit deutscher Brenntechnik.

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Kultur

Künstler Thomas Nicolai ist nicht nur Produktionsleiter der Destillerie, er ist Visionär, Poet und Erfinder.

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Handwerk erleben

Im Sommer 2020 hat unsere Brennerei eröffnet. Entdecken Sie das Handwerk bei einer geführten Tour durch unsere Werkstätten. In einem Rundgang von ca. 1,5 Stunden besprechen wir gemeinsam die Produktionsschritte für unseren Single Malt. Kleiner Taster inklusive. Buchen Sie jetzt Ihre Tour in unserem Online Shop.

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