Beschreibung

Die Classic Edition markiert den historisch ersten Release der Brennerei Nicolai & Sohn. Dieser Dry Gin ist besonders schonend und im traditionellen Pot Still Verfahren destilliert. 20 Tage Reifung geben der Mixtur aus 14 Bio-Botanicals eine sehr ausgewogene Balance. Minimal bei 3µm und auf Raumtemperatur filtriert, behält unser Destillat alle natürlichen Öle, Fettsäuren und Ester.

Aroma & Geschmack: Würzig süß, mit wunderbar blumigen Kopfnoten von Veilchenwurzel, Lavendel und dezentem Zitrus. Im Gaumen klassisch dominanter Wacholder, gepaart mit Nuancen von Kardamom, Koriander, Cedro und Preiselbeere. Mit seinem lieblichen Abgang ist dieser Dry Gin daher der ideale Begleiter für gesellige Abende aller Art.

Jeder einzelne Schritt der Herstellung und im Produktfinish der Classic Edition erfolgt vor Ort in unserer Erfurter Brennerei. Sie erhalten eine rundum handgemachte Spirituose, destilliert im Pot Still Verfahren von Vater & Sohn. Jede Flasche ist von Hand abgefüllt und nummeriert.

100% Handmade — mit kraftvollen 43,7% Vol. Alkohol.

 

Im Mazerations­verfahren lösen sich über Nacht alle wichtigen Öle & Aromen. Anschließend erfolgt die schonende Pot Still Destillation. Wir befüllen unsere Brennblase mit 250 Litern, jeder einzelne Gin Abtrieb dauert volle acht Stunden. Sobald die Alkoholkonzentration unter 69% Vol. fällt, trennen wir den wertvollen Mittellauf ab.

Unser Ziel ist, nur die besten und reinsten Bestandteile der Destillation aufzufangen. Dieser geschmacklich entscheidende Vorgang geschieht in unserer Brennerei besonders früh. Über einen Zeitraum von zwei bis drei Wochen sammeln sich viele Brände zu einem Batch zusammen, dieser wird dann in Edelstahltanks für weitere 14 Tage nachreifen. Erst im Anschluss erfolgt die Abfüllung in Flaschen. Dadurch garantieren wir ein einzigartig fruchtiges und vollmundiges Trinkerlebnis.

Zusätzliche Informationen
Gewicht 0,6 kg
Melde dich bei unserem Newsletter an


    Nicolai & Sohn® GmbH
    Whisky, Kultur, Brennerei

    © 2024, All rights reserved

    Destillerie & Whisky Lounge

    im Kulturstandort Zughafen
    Zum Güterbahnhof 20
    99085 Erfurt, Thüringen

    +49 0176 969 856 81
    destille@nicolaiundsohn.de