Whisky & Dry Gin
Nicolai & Sohn produziert vor Ort in Erfurt nach edelsten Standards. Durch eine besonders schonende Destillation fangen wir die Aromen für immer in unseren Destillaten ein. So wird jeder Schluck zu einem ganz besonderen Genuss. Whisky & Gin aus Erfurt. Von uns, für alle.
Die Brennerei produziert nicht nur Single Malt & Dry Gin. Seit 2023 stellen wir unseren preisgekrönten Likör Krume her. Hierfür kommen nur solche Kräuter zum Einsatz, die im Nachbardorf Elxleben wachsen. Ein Likör mit regionalem Fussabdruck, der bewusst auf Bitterstoffe und künstliche Säure verzichtet.
Whisky & Dry Gin
Nicolai & Sohn produziert vor Ort in Erfurt nach edelsten Standards. Durch eine besonders schonende Destillation fangen wir die Aromen für immer in unseren Destillaten ein. So wird jeder Schluck zu einem ganz besonderen Genuss. Whisky & Gin aus Erfurt. Von uns, für alle.
Die Brennerei produziert nicht nur Single Malt & Dry Gin. Seit 2023 ist unser preisgekrönter Likör Krume im Sortiment. Hierfür kommen nur solche Kräuter zum Einsatz, die im Nachbardorf Erfurt Elxleben wachsen. Ein Likör mit regionalem Fussabdruck, der bewusst auf Bitterstoffe und künstliche Säure verzichtet. Wir setzen auf Verbene, Thymian, Salbei, Beifuß, Fenchel- und Olivenkraut. Krume wird Sie mit seinem einzigartigen Geschmack überraschen.
Single Malt Whisky
Seit dem Jahr 2022 produzieren wir in unserer Destillerie einen Single Malt Whisky. Wir brennen bewusst mit der schottischen Pot Still Technik. In kleinen Batches entsteht so ein ausgewogen würziger New Make Spirit mit 63,5% Vol. Dieser wird für mindestens drei Jahre im Fasslager veredelt und aller Voraussicht nach ab 2026 in Flaschen abgefüllt.
Tour & Gin Tasting
Im Mazerationsverfahren lösen sich über Nacht alle wichtigen Öle & Aromen. Anschließend erfolgt die schonende Pot Still Destillation. Sie interessieren sich für eine Tour duch unsere Produktion? Gern machen wir eine Verkostung für Sie möglich. Entdecken Sie jetzt hier unsere freien Termine für 2024/25.
