Würzig süß, mit wunderbar blumigen Kopfnoten von Veilchenwurzel, Lavendel und dezentem Zitrus. Im Gaumen klassisch dominanter Wacholder, gepaart mit Nuancen von Kardamom, Koriander, Cedro und Preiselbeere. Mit seinem lieblichen Abgang ist dieser Dry Gin daher der ideale Begleiter für gesellige Abende aller Art.

Die Mixtur aus 13 Bio Botanicals sorgt ab dem ersten Schluck für ein angenehm würziges Mundgefühl. Da wir unsere Craft Gin nur minimal bei 3µm und auf Raumtemperatur filtrieren, bleiben alle natürlichen Öle, Fettsäuren und Ester im Destillat erhalten. Maximal 5 Einzelbände mit je 100 Litern werden zu einem Batch zusammengefügt. Jede Flasche unseres Craft Gins wird von Hand nummeriert. Wir verpacken und verschicken unsere Produkte selber.

Ein klares Bekenntnis zur Kategorie Dry Gin. Wir süßen unsere Gins nicht, es wird kein Abrundungszucker verwendet. Dies tut die Industrie normalerweise, um geschmackliche Fehlnoten zu überdecken. Wir erreichen die fruchtigen, süßen Noten ausschließlich durch den erhöhten Einsatz von lieblichen Botanicals, wie z.B. Preiselbeere, Veilchenwurzel und Schinusbeere. So entsteht ein exklusiver Craft Gin in kleinen Batches.

Wir legen größten Wert auf bestes Handwerk. Die Destillation erfolgt mit Bedacht und Ruhe, wir liefern feinste Cut Points im Mittellauf zwischen 85% Vol. und 65% Vol. Alles was nicht in diesen Bereich fällt wird auch nicht im Produkt landen. Wir wollen nur das beste Stück des Brennvorgangs einfangen. Dies ist der maßgebliche Grund für Premium Gins mit weniger Methanolen und Fuselölen. Unser deutscher Craft Gin kommt aus einer Vater Sohn Manufaktur im Herzen Erfurts.

Der Familienbetrieb: Eine Brennerei – zwei Generationen. Der freischaffende Künstler Thomas Nicolai war im früheren Leben als Erfurter Bildhauer, Schriftsteller und Erfinder bekannt. Unzählige spannende Projekte halfen ihm, handwerkliche Prozesse mit einer wissenschaftlichen Gedankenwelt zu verbinden. Das Produkt Whisky hat dabei eine verblüffende Nähe zur Kunst. Es ist ein besonderes Erlebnis, für alle Sinne. Im Jahr 2017 kam der Gedanke, das künstlerische Universum um eine Whiskybrennerei zu erweitern.

Unterstützt wird er durch seinen Sohn Leopold Schwarze. Sein Studium der Anglistik brachte ihn gleich mehrfach nach Großbritannien. Geprägt von dieser Zeit auf der Insel entstand die Faszination für das Whisky Handwerk. Beiden wurde klar, dass die eigene Brennerei mehr als eine schlichte Spirituosenmanufaktur sein muss. Hier bei Nicolai & Sohn wird Thüringer Whiskygeschichte geschrieben.